Los resultados de esta investigación demuestran que el sustituir harina de pescado por harina de frijol, en dietas extrudidas para alimentos balanceados acuícolas, no afecta (p < 0.05) el contenido final de proteína de las dietas, mientras que si se aumenta la vida de anaquel del producto y se disminuyen costos de producción.

Se determinaron las condiciones óptimas de extrusión de dietas acuícolas, con baja velocidad de hundimiento, optimizando el consumo del alimento y disminuyendo perdidas por rápido hundimiento en el fondo de las tinas.

Nuestros resultados muestran que las mejores condiciones de extrusión para alimentos balanceados acuícolas son con 15% de harina de frijol, 22% de humedad de extrusión a una temperatura de extrusión de 120 ºC.